近年來，凍干果蔬食品憑借其易攜帶、營養(yǎng)價值與新鮮果蔬相近、開袋即食等特點，在東南沿海城市的消費市場中迅速“走紅”，備受消費者追捧。

臨澤縣地處河西走廊中部，綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展。這里土壤肥沃，日照充足，早晚溫差大，擁有生產(chǎn)綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的天然優(yōu)越條件，出產(chǎn)的玉米種子、臨澤小棗、葡萄、高原夏菜等綠色農(nóng)產(chǎn)品聲名遠揚。為進一步提升果蔬產(chǎn)品的深加工能力和產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)各類時令果蔬從“限時鮮銷”到“四季可銷”的跨越，作為當?shù)剞r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的新合作百惠集團，毅然扛起凍干果蔬深加工的大旗，讓一顆小小的果蔬實現(xiàn)華麗變身。

踏入新合作百惠集團生產(chǎn)加工車間，一股濃郁的果蔬香味撲鼻而來。一批批新鮮的水果蔬菜，歷經(jīng)清洗、消毒、切片、擺盤、速凍等多道工序后，緩緩進入凍干艙。在零下40℃的低溫環(huán)境中速凍約6小時后，通過低溫真空脫水技術(shù)，將其中的水分升華成氣態(tài)，在不破壞原有組織結(jié)構(gòu)的前提下，完美地保留了食材的色、香、味、形，且無須添加任何防腐劑，在常溫狀態(tài)下可長期保存。

“從2023年9月開始實施生產(chǎn)，前期我們生產(chǎn)的產(chǎn)品主要有小青橘、檸檬、酸奶塊、銀耳蓮子羹等。今年又進行了迭代升級，主要還加工一些粉劑固體飲料，比如凍干麥苗粉、苦瓜粉、西蘭花粉、番茄粉這四類產(chǎn)品。因為是低溫加工，營養(yǎng)成分流失較少，通過凍干之后，其營養(yǎng)成分能保證在90％以上?！毙潞献靼倩菁瘓F生產(chǎn)車間經(jīng)理李玉軍說。

現(xiàn)如今，人們對食品的“營養(yǎng)與健康”越發(fā)看重，配料簡單、綠色健康、方便食用成為當下健康飲食主流。新合作百惠集團緊跟時代潮流，在實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)上，積極引進脫水蔬菜生產(chǎn)線、速凍食品生產(chǎn)線和凍干食品生產(chǎn)線，開創(chuàng)了河西地區(qū)凍干果蔬及凍干粉生產(chǎn)的先河。集團旗下成立食品廠，與省內(nèi)外科研院校開展凍干果蔬系列、速凍果蔬系列、脫水蔬菜系列科技創(chuàng)新研發(fā)聯(lián)盟，成功研發(fā)出燕窩銀耳羹、凍干蔬菜粉、速凍混合蔬菜、果蔬凍干、奶制品等20多個果蔬精深加工產(chǎn)品。

同時，為解決銷售渠道的問題，新合作百惠集團轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，采用“線上＋線下”銷售一體化模式，借助阿里云、京東等農(nóng)產(chǎn)品電商平臺開展合作銷售，加強與進出口貿(mào)易公司的合作，積極探索跨境農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

“在南方我們的產(chǎn)品一直頗受歡迎，現(xiàn)在我們凍干的產(chǎn)品有22個單品，涵蓋4大系列，主要包括苦瓜凍干粉、大麥苗凍干粉、西蘭花凍干粉、黑番茄凍干粉，這四種粉適用于不同的人群。目前為止，我們總共加工了約300噸各系列的凍干產(chǎn)品，總價值在4000萬至5000萬，主要銷售到安徽以及沿海城市等地區(qū)?！迸R澤縣新合作百惠集團董事長胡偉說。（程莉　鄒世強）