為切實保障學(xué)校食品安全，嚴(yán)控風(fēng)險隱患，深入推進全市中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治，連日來，張掖市市場監(jiān)督管理局全面開展秋季開學(xué)校園及周邊食品安全專項檢查，全力護航廣大師生“舌尖上的安全”。

靠前謀劃部署，壓實各方責(zé)任。市縣區(qū)市場監(jiān)管局提前介入、靠前指導(dǎo)，暑假期間，全市投入資金900余萬元，對94家學(xué)校食堂進行了流程布局優(yōu)化改造、設(shè)施設(shè)備更新更換。加強“三防”和清洗消毒設(shè)施設(shè)備配備，全市中小學(xué)食堂新增或更換風(fēng)幕機、滅蠅燈、出飯口防塵防蠅紗網(wǎng)等防蠅防塵設(shè)施和防鼠設(shè)施360余件，更換增設(shè)熱風(fēng)循環(huán)消毒柜、清洗水池等清洗消毒設(shè)備設(shè)施130余臺，同時部分學(xué)校更換或新購冷藏冷凍柜、蒸車、更衣柜等設(shè)備設(shè)施。聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、消防救援五部門制定印發(fā)《開展2024年秋季開學(xué)校園及周邊食品安全專項檢查工作的通知》，并以市食安委辦名義，向市教育局下發(fā)《關(guān)于進一步規(guī)范學(xué)校食堂承包經(jīng)營行為的提醒函》，督促履行行業(yè)管理責(zé)任，督促規(guī)范學(xué)校食堂承包經(jīng)營行為。

強化監(jiān)督檢查，鞏固整治成效。市局成立4個檢查組，制定工作方案，明確工作職責(zé)，以學(xué)校食堂，學(xué)校周邊餐飲單位、校外托管機構(gòu)(小飯桌)等為重點檢查對象，按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和風(fēng)險等級頻次要求，聚焦重點環(huán)節(jié)、排查風(fēng)險隱患，對學(xué)校食堂人員健康管理、食品原料采購、索證索票、食品儲存及制作全過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣、制止餐飲浪費等內(nèi)容對標(biāo)對表逐項檢查，對前期發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患進行回頭看，堵塞監(jiān)管漏洞，鞏固整治成效。截至目前，市局共抽查檢查學(xué)校食堂31家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，已交由相關(guān)縣區(qū)跟蹤督辦，確保形成整改閉環(huán)。

加強宣傳引導(dǎo)，規(guī)范經(jīng)營管理。分層分級加大校園食品安全知識培訓(xùn)力度，局領(lǐng)導(dǎo)在全市中青年干部培訓(xùn)班上進行校園食品安全授課輔導(dǎo)、在全市校園長標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范培訓(xùn)班上開展學(xué)校食堂風(fēng)險點及管控知識培訓(xùn)，各縣區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門，邀請市內(nèi)外專家開展食品安全專題培訓(xùn)，各學(xué)校內(nèi)部開展食品安全管理人員、從業(yè)人員培訓(xùn)，暑假至今全市共開展校園食品安全培訓(xùn)16場次，實現(xiàn)了校園食品安全培訓(xùn)覆蓋校領(lǐng)導(dǎo)、管理人員、從業(yè)人員等各層級食品安全相關(guān)人員。發(fā)布《學(xué)校食堂秋季學(xué)期開學(xué)食品安全提示》，將食品安全知識、法律知識宣傳教育貫穿于監(jiān)督檢查全過程，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，與食堂負(fù)責(zé)人面對面交流、分析原因，對食堂需要注意的餐飲具消毒、防蠅防鼠、食品留樣等事項進行詳細(xì)指導(dǎo)，為強化秋季學(xué)期食品安全工作打下扎實基礎(chǔ)。

下一步，市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對校園食品安全專項檢查力度，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、持續(xù)做好校園食品安全監(jiān)管工作，切實消除校園食品安全隱患，為廣大師生營造一個安全、健康、和諧的飲食環(huán)境。